蛏子和黄瓜清蒸

蛏子和黄瓜清蒸的做法如下：

蛏子处理

蛏子洗净，放入沸水中焯水，捞出后取出肉备用。

黄瓜处理

黄瓜刨丝或切成薄片，备用。

蒸制

将处理好的蛏子肉放入蒸盘中，上面可以铺上黄瓜丝。

加入姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油等调味料。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛏子的大小和蒸锅的火力调整。

调味

蒸好的蛏子取出，撒上葱花。

淋上少许麻油和香醋，增加风味。

装盘

将调好的汁液均匀淋在蛏子和黄瓜上，即可上桌。

建议

蒸制时间不宜过长，以保持蛏子的鲜嫩口感。