扁豆角和白菜

扁豆角和白菜都是常见的蔬菜，它们可以单独炒食，也可以搭配成不同的菜肴。以下是几种扁豆角和白菜的烹饪方法：

扁豆角炒白菜

扁豆角

白菜

蒜末、盐、生抽等调料

扁豆角去头尾，抽丝，洗净后沥干水分，切成丝状。

白菜洗净，切成块或片状。

热锅冷油，放入蒜末炝锅，然后倒入扁豆角丝翻炒至变色。

加入白菜块（或片），继续翻炒至熟，加盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

醋溜鸡蛋白菜

大白菜

鸡蛋

香醋、盐、糖等调料

大白菜切成块状，加少许盐腌渍后洗净，沥干水分。

鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入白菜块翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，加香醋、盐和糖调味，炒匀后即可出锅。

口蘑扁豆

扁豆

口蘑

胡萝卜

蒜末、精盐、味精、花椒油、白糖、米醋等调料

扁豆撕去豆筋，洗净，切成小段；口蘑洗净，切成片；胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。

锅中加水烧开，下入扁豆段、口蘑片和胡萝卜片焯熟，捞出投凉，沥水。

将所有食材放入大碗中，加入调料拌匀，装盘上桌即成。

怪味白菜

大白菜

甜椒

葱花

精盐、味精、芥末膏、白糖、白醋、香油、辣椒油等调料

大白菜去根，片成片，加少许精盐腌渍后洗净，沥干水分。

甜椒去蒂、去籽，切成薄片。

将调料调成味汁，放入白菜片和甜椒片腌泡至入味。

将腌好的白菜片和甜椒片装入盘中，淋上辣椒油，撒上葱花，上桌即可。

扁豆角炒白菜的注意事项

扁豆角炒白菜时，注意火候要适中，避免炒焦。

扁豆角丝切的越均匀，炒出来越好看。

白菜帮较难熟，可以提前炒一下，然后再加入白菜叶翻炒。

这两种蔬菜搭配在一起，不仅营养丰富，而且口感丰富多样，适合各种烹饪方法。可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式，制作出美味的家常菜。