油炸豌豆和油炸绿豆

油炸豌豆和油炸绿豆都是受欢迎的零食，它们各自具有独特的口感和风味。以下是它们的一些基本做法和特点：

油炸豌豆

材料

新鲜豌豆

面粉

淀粉

盐

胡椒粉

五香粉

食用油

做法

准备材料：

选择饱满、无霉变的豌豆，洗净并沥干水分。

裹浆糊：

将面粉、淀粉、盐、胡椒粉和五香粉混合均匀，裹在豌豆上。

炸制：

油温控制在160-180度，将裹好浆糊的豌豆放入油锅中，炸至金黄酥脆。

调味：

炸好后，撒上适量的盐和辣椒粉，拌匀即可食用。

特点

口感：酥脆可口，咸香浓郁。

色泽：黄褐色，粒形整齐，有裂口。

油炸绿豆

材料

绿豆

食用油

盐

白糖

辣椒粉（可选）

做法

准备材料：

选择新鲜绿豆，洗净并浸泡48小时，直到充分吸水膨胀。