酸菜羊肉馅饺子的做法

酸菜羊肉馅饺子的做法如下：

准备材料

羊肉适量

酸菜适量

大葱适量

香葱适量

生姜适量

色拉油适量

酱油适量

盐适量

香叶两片

花椒适量

处理羊肉馅

将羊肉切成小丁

在锅中热油，放入花椒、生姜、香叶炸香，捞出调料后放入羊肉馅中

加入适量酱油和盐，腌制一段时间

处理酸菜

将酸菜切碎，并切好大葱、香葱和生姜

将酸菜放入肉馅中，加入适量的酱油和盐，继续搅拌均匀

最后加入一小勺清油，拌匀

和面与擀皮

将面粉加清水揉成面团，醒十五分钟

揪成大小均匀的剂子，擀成饺子皮

包饺子

取饺子皮，放入适量馅，对折捏成饺子

煮饺子

锅中水烧开，下入饺子煮熟即可

小贴士：

和面时软硬适中，煮饺子时，伏在水面，饺子皮鼓起来就熟了

羊肉选择三肥七瘦，吃起来才够香

酸菜一定要挤干水分，否则饺子容易破皮

通过以上步骤，你就可以做出美味的酸菜羊肉馅饺子了。