蒸茄子辣椒包子

蒸茄子辣椒包子是一道结合了茄子和辣椒风味的美食，其制作过程包括面团的准备、馅料的制作、包制和蒸制等步骤。下面是制作蒸茄子辣椒包子的详细步骤：

食材准备

面团材料：

500克面粉

5克酵母粉

250克温水

馅料材料：

茄子

粉条

青椒

葱姜

生抽、老抽

辣椒面

五香粉

香油

盐、鸡精（可选）

制作步骤

将面粉和酵母粉混合，加入温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

茄子去皮切丁，加盐腌制10分钟后挤干水分。

粉条用开水泡软，切成小段。

锅中加油，爆香葱姜后加入粉条翻炒，加入生抽、老抽调味后盛出备用。

将茄子丁、粉条和青椒混合，加入辣椒面、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀。