酵素做米饭

使用酵素煮米饭是一种创新的尝试，它通过添加酵素来改善米饭的口感和质地。以下是一些具体的酵素煮米饭的方法和效果：

果蔬酵素的使用

在煮两杯米时，加入一小瓶盖稀释后的果蔬酵素，可以使原本坚硬的锅巴变得软糯可口，米饭口感升级，变得又香又软。

将老米用酵素浸泡1-2小时后再蒸煮，出锅的米饭软糯喷香，家里人甚至误以为是新米。

水果酵素的使用

在煮饭时加入稀释过的水果酵素，可以使锅巴变软，饭的口感变得又香又软。

使用酵素浸泡老米1-2小时后蒸煮，也能做出又糯又香的米饭，效果惊艳。

天然酵素的作用

天然酵素可以软化淀粉，使饭变软、有弹性，对肠胃不佳、消化慢的人来说是一项改善方法。

日本米饭之所以好吃，就是因为添加了天然酵素，使米饭粒粒分明、格外有弹性。

建议

选择合适的酵素：根据个人口味选择果蔬酵素或水果酵素，稀释后使用。

浸泡时间：建议浸泡1-2小时，这样可以使米饭更加软糯。