干大米饭可以炸不

干大米饭 可以炸。以下是一种常见的炸大米的方法：

备料

大米干饭（若干）

各类调料（如葱末、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉等）

油（足量）

步骤

1. 将大米干饭冷却并打散，如果使用农村自家种的杂交米，做出的油炸米饭团会更加香。

2. 在大米干饭中加入适量的调料，用手充分搅拌均匀，最好戴一次性手套以保持干净卫生。

3. 搅拌均匀的大米干饭捏成饭团，稍稍压扁，放入盘中备用。

4. 锅内放足油，大火烧至油热（约十成热时），小心放入饭团，防止油溅出。

5. 依次将饭团放入油锅内，大火炸制，待饭团外皮呈焦黄色时，用筷子将饭团翻个身，继续炸制另一面。

6. 当饭团的另一面也呈焦黄色时，即可装盘。

注意事项

油需要烧至十成热时再放入饭团，以防止饭团粘锅或炸焦。

炸制过程中要不断翻动饭团，使其均匀受热，避免炸焦。