旺仔淡奶油蛋挞做法

旺仔淡奶油蛋挞的做法如下：

材料准备

蛋挞皮：10个

纯牛奶：130克

淡奶油：25克

蛋黄：2个

白糖：16克

吸油纸：适量

制作步骤

准备蛋挞液

将纯牛奶倒入无水无油的盆中，加入白糖，搅拌至白糖融化。

倒入淡奶油，搅拌均匀。

将蛋黄分离出来，倒入牛奶中，用手动搅拌器搅拌均匀，过滤去除浮沫，得到细腻的蛋挞液。

准备蛋挞皮

将蛋挞皮从冰箱里拿出来室温解冻。

在烤盘上铺一层吸油纸，将蛋挞皮摆放整齐。

倒入蛋挞液

用勺子将蛋挞液舀入蛋挞皮中，每个蛋挞皮装至八分满即可。

烘烤

烤箱提前预热至上下管180度。

将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟。烘烤过程中要时刻观察蛋挞的变化，避免烤糊。

冷却

时间到后取出烤盘，蛋挞已经呈现出外焦里嫩、颜色金黄鲜亮的状态，非常好吃。

小贴士

蛋挞液的配比可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少淡奶油和糖的量，以达到不同的口感效果。

烘烤时间和温度可能会因烤箱的不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整，并在最后几分钟观察蛋挞的状态，确保不会烤焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的旺仔淡奶油蛋挞了。