超市买的陈皮可以炖汤吗

陈皮可以用于炖汤，并且能够增加汤的香味和药用功效。在煮汤时加入适量的陈皮，不仅可以提升汤的口感，还能发挥其理气健脾、燥湿化痰等作用。陈皮的用量不宜过多，一般每次加入的量不超过5克，以避免产生苦味和辛辣味。建议使用经过烘干处理的陈皮，而非新鲜的橙皮，因为新鲜的橙皮含有较多水分，容易引起汤的变质。

陈皮还可以与其他食材如肉类、骨头或药材搭配使用，以增强汤的滋补效果和药用价值。例如，陈皮鸡汤、陈皮红枣汤等都是常见的陈皮煲汤食谱。

需要注意的是，陈皮煲汤并不适合所有人群，尤其是对陈皮过敏者应禁用。此外，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。

综上所述，在炖汤时加入适量的陈皮是一个健康且美味的选择，但需注意选择高质量的陈皮，并根据个人体质适量使用。