锡纸盐焗鸡炖汤

锡纸盐焗鸡炖汤是一道结合了盐焗鸡和汤品特色的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡：1只

葱：2根

盐：适量

盐焗鸡粉：25g

糖：少许

生油：适量

麻油：2勺

胡椒粉：少许

生姜：数片

沙姜：2块

生抽：2勺

老抽：1勺

鸡粉：少许

粗海盐：半袋

砂锅或高压锅

做法

前期准备

清洗鸡内脏，沥干水分，用厨房纸吸干水分。

准备好腌料：生抽、老抽、糖、盐焗鸡粉、胡椒粉、麻油、生油、生姜片、沙姜粒。

腌制鸡肉

用厨房纸吸干水分，将生抽、老抽、糖、盐焗鸡粉、胡椒粉、麻油、生油、生姜片、沙姜粒混合均匀。

将腌料均匀涂抹在鸡内外，最好用叉子插一下，以便腌料更好地吸收。

腌制4小时，期间可以每隔一段时间按摩鸡肉，使其更加入味。

包裹鸡肉

用两层锡纸包裹鸡，包裹前在锡纸表面涂抹一层油。