苦瓜蛋花肉片汤
苦瓜蛋花肉片汤是一道结合了苦瓜的清爽与鸡蛋花的滑嫩、肉片的多汁的汤品，具有清热解毒、去湿的功效。以下是制作苦瓜蛋花肉片汤的详细步骤和所需材料：
材料
苦瓜：400克
肉片：150克
鸡蛋：2个
油：适量
盐：适量
生抽：适量
生粉：适量
生姜：适量
鸡精或盐：适量（可选）
香油：适量（可选）
做法
准备材料
苦瓜洗净去瓤，切成薄片。
瘦肉切薄片，用油盐生抽生粉腌制10分钟。
鸡蛋打至碗里搅匀。
生姜切片或拍碎。
煮汤底
往瓦锅里放1升水，煮滚后放油盐，倒入苦瓜，煮3分钟至苦瓜透明。
加入肉片
把腌制好的肉片和鸡蛋液放入瓦锅。
再煮1分钟，待肉片和鸡蛋液完全熟透。