新疆面条的做法

新疆面条主要有几种不同的做法，包括拉条子、汤饭（揪片子）和纳仁等。下面我将详细介绍这些做法。

1. 拉条子

材料：

面粉：300克

温水：160毫升

盐：4克

食用油：适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2. 面团醒好后，分成若干个小剂子，搓成手指粗细的长条，抹上植物油，盘在容器里，盖上保鲜膜再醒30分钟以上。

3. 醒好后，将面条均匀地抻拉成筷子中下部粗细。

4. 锅中烧开水，将拉好的面条下入锅中，煮熟后捞出过凉水，沥干水分放入盘中。

5. 浇上喜欢的酱汁，撒上葱花，一碗香喷喷的拉条子就做好了。

2. 汤饭（揪片子）

材料：

面粉：300克

温水：适量

盐：适量

步骤：

1. 将面粉加水揉成稍硬的面团，擀成薄面片，然后用手将面片揪成小块直接下到汤中煮熟。

3. 纳仁

材料：

面粉：适量