炸猪油炸糊了怎么办

当炸猪油炸糊了时，可以尝试以下几种方法来补救：

加入茴香：

茴香不仅可以增香，还能去腥。在猪油没有凝固之前加入适量的茴香，可以有效掩盖糊味。

加入面粉：

在猪油还未凝固时，撒入一些面粉，等面粉沉淀后，猪油会变得清亮，异味也会减少。之后，将上面的油盛到另一个容器里，倒掉下面的沉淀物即可。

加入黄豆：

在猪油炼糊后，放入几颗黄豆，这样可以去糊味，并且使猪油不容易变味。

加些白糖或食盐：

在猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

过滤：

将熬糊的猪油放入玻璃瓶中，存放到保鲜柜里，待猪油变成固体后，取出上面白色的猪油，扔掉底下的部分。注意取出猪油时不要用力搅拌，以免破坏上层的优质猪油。

这些方法可以帮助你减少炸猪油糊了的影响，尽量恢复其原有的风味和色泽。