炖豆角豆角选哪种

炖豆角时，可以选择以下几种豆角：

黄金钩：

这是东北豆角中的皇后级别，皮薄豆糯，属于浓香型，价格较高，每斤约6~10元。

压破车：

个头大，长约20厘米，宽约3厘米，皮厚但易熟，属于清香型，价格实惠，每斤2~2.5元。

花巧蛋：

这是古早的豆角品种，口感和黄金钩非常接近，皮薄豆糯，价格适中，每斤2.5~5元。

玉豆：

这种豆角在菜市场里不常见，但特别好吃，尤其是里面的豆子，一粒一粒的让人吃到停不下。

油豆角：

这是东北地区特有的菜豆，口感极为软糯，是炖豆角的上佳选择，尤其是搭配五花肉或排骨时。

面豆：

也有人喜欢用面豆来炖豆角，具体口感和味道因个人喜好而异。

花皮豆角：

过去东北较多，但这几年的“油豆”要比过去的花皮豆角好一些，炖熟之后口感软面，老少皆宜。

根据个人口味和需求，可以选择以上几种豆角中的一种或几种来进行炖制。如果追求口感和品质，黄金钩和花巧蛋是不错的选择；如果注重经济实惠，压破车和油豆角则更为合适。