腊肉蘸芝麻

腊肉蘸芝麻是一道美味的传统菜肴，其独特的风味和营养价值使其成为许多家庭餐桌上的经典选择。以下是一种简单又美味的制作方法：

材料准备

腊肉：适量

白芝麻：适量

蒜苗：适量

干红辣椒：适量

姜丝：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉整块放入电饭煲，加水盖过腊肉，然后盖上盖子，使用煮饭键等待软熟。软熟程度用筷子能轻松搓进肉里即可。

煮熟后，将腊肉刷洗干净，撕成小块或切成条状。

炒制

在炒锅中加入少许油，放入干红辣椒段和姜丝，炒出香味。

加入腊肉块，翻炒至表面微微焦黄。

调入生抽和料酒，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味。

芝麻处理

将白芝麻放入锅中，与腊肉一起翻炒，直到芝麻散发出香味且略微有些焦黄。