肚条炖鸡怎么做好吃

肚条炖鸡的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：基本翻炒后慢炖

准备材料

猪肚一个

鸡胸肉或鸡腿肉适量

姜片适量

葱段适量

盐、胡椒粉等调味料适量

做法步骤

猪肚清洗干净后切成条状，姜切片。

鸡胸肉或鸡腿肉切成块状。

热锅，放入肚条和姜片翻炒至肚条变色，炒出香味。

加入鸡肉块继续翻炒，将鸡油炒化，炒出鸡的香味。

加入适量的清水，大火炖煮肚条半小时，使肚条颜色变白，口感香而不腻。

转小火，将炒好的鸡肉和肚条一起慢炖，炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

方法二：加入金针菇的高压锅炖法

准备材料

猪肚一个

鸡腿或鸡胸肉适量

金针菇适量

姜片适量

白胡椒粉适量

做法步骤

猪肚焯水后切成小长条。

鸡腿或鸡胸肉切块。

将猪肚和鸡肉放入高压锅中，加入一盘清水和一匙白胡椒粉。

小火慢慢炖煮，待蒸汽上来后计时6分钟即可关火。

等蒸汽下后打开锅盖，煮沸汤汁，加入金针菇再煮沸，加适量盐调味即可。

方法三：加入红枣和枸杞的砂锅炖法

准备材料

母鸡半只

猪肚一个

白胡椒粒适量

生姜适量

红枣适量

枸杞适量

做法步骤

猪肚洗净加葱姜料酒焯水，捞出切成条。

鸡块下锅干炒，大约炒6-7分钟炒出多余的油脂。

白胡椒粒拿一半碾碎，切一点姜片。起锅加少量油先炒姜片和胡椒，再倒入肚条翻炒，倒入足量开水和炒好的鸡块，大火煮几分钟。

换成砂锅小火炖煮2小时30分钟后，加入红枣、枸杞和盐继续炖煮30分钟。

方法四：传统的猪肚包鸡做法

准备材料

猪肚一个

鲜鸡一只（或半只）

胡椒粒30粒左右

红枣十五粒

党参四支

玉竹一两

枸杞子适量

八角几粒

香叶两片

桂皮一小段

盐、料酒、鸡精、姜适量

做法步骤

猪肚洗净，用面粉和料酒抓洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出刮洗干净，切成条状。

鲜鸡治净，斩成条状。

将鸡条放入猪肚内，用水草或牙签扎紧两头，然后放入特配的汤料中煲熟。

食前将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。