西葫芦银耳炒芹菜

西葫芦银耳炒芹菜是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：简单炒制

食材

银耳 50g

芹菜 200g

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

步骤

银耳放入温水中浸泡30分钟，捞出沥水撕成小块备用。

芹菜摘去叶子，清洗干净后切成小段备用。

锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入芹菜和银耳翻炒2分钟，倒入生抽调味，翻炒后入味后即可关火出锅。

做法二：详细调味

食材

干银耳

芹菜

适量植物油

食盐

鸡粉

白糖

步骤

银耳用温水泡一下，芹菜整理干净，剪去根部，摘去老叶子，清洗干净后切成段。

锅内放油，炒出调料的香味，加入银耳和适量清水，快速翻炒使银耳入味。

加入芹菜段，大火翻炒至芹菜清脆，加入盐、鸡粉和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

做法三：健康功效

食材

干银耳

芹菜

适量植物油

生抽

盐

大蒜

步骤

银耳提前泡发，撕成小朵并清洗干净。

芹菜去叶去根洗净，切成段。

起锅烧油，放入调料小火炒至半分钟，然后放入芹菜炒三分钟，放盐、生抽，再放入银耳炒三分钟即可。

做法四：丰富口感

食材

芹菜

银耳

适量植物油

食盐

生抽

蚝油

步骤

银耳提前泡发，剪去根部撕成小朵并清洗干净。

芹菜摘去叶子去根洗净，切成段。

起锅烧油，下入芹菜和银耳翻炒，加适量的盐、生抽和蚝油调味，继续炒匀即可。

做法五：焯水做法

食材

银耳 1朵

芹菜 1根

枸杞 1把

大蒜 3瓣

步骤

银耳提前浸泡一个小时以上撕成小朵，芹菜洗净切段，枸杞浸泡10分钟。

锅中烧水，滴几滴油，加入芹菜焯水2分钟，捞出过冷水。

锅中加油，加入大蒜爆香后加入银耳，大火翻炒1分钟，转小火加入芹菜，继续炒。

碗中加入小半碗水，1勺生抽，1勺淀粉，一点盐和鸡精，搅拌均匀成水淀粉，淋入锅中，撒上枸杞转大火收汁后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体而言，做法二和健康功效的做法较为详细和全面，适合家庭日常制作。