肉丝洋葱和洋葱鸡蛋汤

1. 肉丝洋葱汤

材料

瘦肉丝： 200克

鸡蛋： 2个

洋葱： 1个

料酒： 适量

生姜： 适量

食盐： 适量

酱油： 适量

香菜梗： 适量

步骤

1. 将瘦肉切成丝，用少量料酒、酱油、盐腌制片刻。

2. 洋葱剁碎备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 热锅加油，加入生姜炒香，然后将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色，加入洋葱炒匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐调味。

6. 将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，使鸡蛋成丝状。

7. 继续煮沸一会儿，然后关火。

8. 起锅前加入香菜梗点缀即可。

2. 洋葱鸡蛋汤

材料

洋葱： 半个

鸡蛋： 2个

水： 两碗

料酒： 1瓶盖

盐： 适量

花生油： 适量