手工灌肠怎么炒菜好吃
炒灌肠是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备
灌肠：切成大小均匀的菱形块或薄片
蒜泥：适量
陈醋：适量
盐：适量
食用油：适量
配菜（如荷兰豆、青蒜、豆芽等）
酱油、鸡精（可选）
做法步骤
准备灌肠
如果灌肠较干，可以先用开水煮软，捞出沥干水分。
灌肠切成适当大小的块状或薄片。
调制料汁
将蒜泥、陈醋、盐提前调配好，放在小碗里备用。
炒制灌肠
热锅凉油，油热后加入灌肠，用中小火慢慢煎至两面微黄。
将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒十几秒，使灌肠均匀裹上料汁。
根据个人口味，可以加入少许酱油、鸡精提鲜。