洗腊肉吃腊肉视频大全教程
洗腊肉的方法
淘米水法：将腊肉放入淘米水中浸泡半小时，或者用淘米水加一勺食用碱或小苏打浸泡半小时，这样可以强力去污。之后再用温水重复洗一遍，确保更干净。最后将腊肉放入锅中煮一下，可以深层次去污、减少咸味、让腊肉变软。
面粉小苏打法：在腊肉上撒上面粉，用手反复揉搓，然后倒入一勺小苏打去除油污。再用百洁棉打湿、挤干水分后擦拭腊肉。之后用淘米水或温水和少量食盐清洗腊肉，最后将腊肉放入淡盐水中浸泡一个小时，再煮熟。
碱面法：将腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上食用碱面，慢慢清洗干净。再用热水冲洗干净。之后将腊肉放入锅中煮，直到用筷子可以扎透。
腊肉的处理和烹饪
煮腊肉：将清洗干净的腊肉放入锅中，加水没过腊肉，用小火煮25分钟，直到筷子能轻松穿过腊肉。煮好后捞出放凉，切成薄片。
炒腊肉：锅中放油，先放肥一点的腊肉，炒出油脂，再放瘦的腊肉，炒香后加入葱姜蒜、青红辣椒和蒜苗，调味后翻炒均匀即可。
这些方法可以帮助你彻底清洗腊肉并使其口感更佳。希望这些视频教程对你有所帮助!