腊肉可以用来做包子馅吗

腊肉可以用来做包子馅。以下是一种常见的腊肉包子馅的制作方法：

准备腊肉

腊肉冷水下锅，放入姜片和料酒煮20分钟左右，捞起后凉水冲洗，切成5mm左右的细丁。

准备辅料

香菇洗净切成5mm左右的细丁（如果是干香菇，可以先用开水泡一下）。

木耳先用开水浸泡20分钟左右，泡涨后切成5mm左右的细丁。

葱切成葱花，姜蒜切小粒。

炒制馅料

起锅烧油，油量可以放平时炒菜的1.3倍左右，避免包子皮没有太多油。

加入切好的腊肉粒，小火慢炒，中途可以加点料酒增香。

加入姜蒜粒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入配料（木耳粒、香菇粒）翻炒。

放入少许生抽、耗油、白糖，如果家里有甜面酱的，可以适量加点，这样味道更棒。

加点鸡精和味精，最后起锅前加入切好的葱花，起锅冷却后就可以拿来做包子馅。