麻辣洋葱鸡腿肉怎么做

麻辣洋葱鸡腿肉的做法如下：

准备材料

鸡腿 6只

紫洋葱 1个

花椒包 一小把

麻辣鸡腿的做法 洋葱去皮、去两头，对角切一个十字，成大片。鸡腿冰冻半小时，变硬后用砍刀切成三块。一小碗水在锅中烧开，然后加一大勺豆瓣酱，足量花椒装成包、胡椒粉、糖，以及适量酱油，然后把鸡腿放进去。水再开的时候，调到小火，炖半小时左右，骨头和肉开始炸开。开大火，在水基本上烧干的时候，把洋葱放进去，简单地翻炒两三分钟，起锅的时候加一点油。

处理鸡肉

鸡腿肉切成小块，放入料酒腌一下，去腥味。

炒制

热锅放油，放入小葱，加入孜然粒和辣椒粉，翻炒几下，炒出香味。

放入鸡肉，翻炒至带肉变色后，加入洋葱，炒至变软，加一点盐，再翻炒几次即可出锅。

调味

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料。

收汁

在炒至洋葱变软后，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腿肉熟透即可。

完成

最后将炒好的麻辣洋葱鸡腿肉盛出，即可享用。