鸡中翅炒菜心的做法

鸡中翅炒菜心的做法如下：

准备食材

鸡翅中（已清洗）

菜芯（已清洗）

姜片、蒜瓣（可选）

料酒、酱油、盐、糖、味精（可选）

处理食材

鸡翅中两面煎至微微发黄，加入适量的料酒、酱油、盐、糖和味精调味，烧煮开后转小火煮至熟透。

菜芯清洗干净，可以切段或整根，根据个人喜好选择。

炒制

热锅凉油，下入煎好的鸡翅中，翻炒至表面微焦。

加入姜片和蒜瓣（如果使用），翻炒出香味。

倒入适量的清水，水量足以没过食材即可。

加入料酒、酱油、盐和糖调味，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

将菜芯放入锅中，翻动一下，继续煮至菜芯变软。