芋头蒸排骨芋头用不用炸

芋头蒸排骨是一道美味的菜肴，其关键步骤在于排骨的腌制和蒸制过程。以下是制作芋头蒸排骨的详细步骤：

排骨500克

芋头300克

大葱30克

生姜30克

淀粉20克

料酒20克

生抽15克

蚝油10克

老抽5克

胡椒粉5克

植物油10克

盐5克

排骨切小块，用清水浸泡30分钟去血水，加入料酒、生姜片腌制15分钟。

芋头去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟去掉多余黏液，捞出沥干。

排骨中加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐，拌匀腌制20分钟。

盘底铺上芋头块，上面摆上腌好的排骨，放入蒸锅中，蒸40分钟。

蒸好后，打开锅盖，撒上葱花即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的芋头蒸排骨，芋头不炸，保持其纯正的芋香和粉糯的口感。