开水打的豆浆

打豆浆时使用开水有以下几个优点：

缩短浸泡时间：

使用热水可以大大缩短黄豆的浸泡时间，因为热水能加速黄豆的吸水过程，使其更快地泡开。

提高煮熟效率：

将黄豆放入沸腾的开水中煮3分钟左右，直到黄豆蜕皮，这样可以确保黄豆充分煮熟，从而提高豆浆的口感和安全性。

保留营养物质：

虽然高温可能会导致部分营养物质流失，但只要浸泡时间不过长，热水打豆浆仍然能够保留黄豆中的大部分营养成分。

易于去皮：

用开水煮过的黄豆，其外皮容易剥离，这样可以减少豆浆中的豆渣，使豆浆更加细腻。

具体操作步骤：

准备黄豆：

将黄豆清洗干净，去除灰尘。

浸泡黄豆：

将黄豆放入碗中，加入适量的清水，浸泡1-2小时，最好晚上浸泡，第二天使用。

煮黄豆：

将水烧开，放入浸泡好的黄豆，小火煮3分钟左右，直到黄豆蜕皮。

冲洗和去皮：

将煮好的黄豆冲洗干净，并用手搓去表面的皮。

打豆浆：

将去皮的黄豆放入豆浆机中，加入适量的热水（一般建议黄豆和水的比例为1:6），然后加入白糖或冰糖，启动豆浆机打浆。

过滤和享用：

将打好的豆浆过滤，去除豆渣，倒入杯中即可享用。

建议：