包子肉馅的配方

鲜汁肉馅

肥肉：310克

瘦肉：190克

盐：5.4克

鸡精：10克

味精：10克

白糖：14克

十三香：0.5克

白胡椒：0.3克

蒸鱼豉油：2滴

麻油：2克

白酒：2克

生抽：7克

草菇老抽：10克

生姜：4克

香葱：15克

温水：250克

大豆油：35克

猪肉大葱包子馅

猪肉馅：500克

大葱：200克

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉、葱姜水适量