猪肉冬瓜陷包子
猪肉冬瓜陷包子是一道美味的传统中式点心，主要材料包括冬瓜、猪肉馅、面粉、酵母和各种调料。下面是制作这道点心的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
冬瓜：适量，去皮去瓤后切成小块或丁
猪肉馅：适量
面粉：适量
酵母：适量
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末等
制作步骤
和面发酵
将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，边加边搅拌成面絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
冬瓜去皮、去瓤后切成小块或丁，用盐腌制片刻后挤去多余水分。
猪肉馅与冬瓜丁混合在一起，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、香油和葱姜末等调料，搅拌均匀。
制作包子皮
发酵好的面团揉排气后，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，每个剂子约30~40克。
将面剂子擀成中间厚、四周薄的圆形包子皮。