月子餐猪肝花菜怎么做

猪肝花菜的做法如下：

做法一

食材：

猪肝200g

菜花200g

青椒100g

香干30g

黑木耳20g

香菇30g

步骤：

1. 猪肝洗净切柳叶形薄片，香干切条，青椒横切，菜花洗净切小朵，香菇和黑木耳浸泡。

2. 花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。

3. 将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

4. 倒入香干煸炒，随后放入菜花和青椒煸炒，接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

做法二

食材：

猪肝150克

菜花250克

香菜少许

猪油2大匙

酱油、绍酒各1大匙

白糖1小勺

精盐、味精各1/3小勺

花椒面、葱、蒜片、姜末各少许

淀粉适量

步骤：

1. 猪肝切小薄片；菜花掰小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。

2. 炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒。

3. 烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

做法三

食材：

白菜花150g

猪肝150g

油适量

盐适量

白糖5g

姜10g

料酒适量

白醋适量

淀粉适量

步骤：

1. 菜花用厨房剪剪大小均匀的小块，清洗干净，沥干水后备用。

2. 猪肝切2~3毫米的均匀厚片，后在加入猪肝体积2倍的水量，后加入0.5勺白醋，搅拌均匀后静置。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的猪肝大火翻炒2分钟。

4. 倒入花菜，蘑菇大火翻炒1分钟。

5. 倒入少许水淀粉和百叶干继续翻炒2分钟，收汁即可。

6. 放一勺盐，翻炒均匀。

这些做法都注重食材的营养搭配和口感，适合产后女性食用，有助于身体恢复和排毒。建议选择新鲜的猪肝和优质的花菜，确保菜肴的营养价值和口感。