漳州特产腌制

漳州特产腌制包括以下几种：

平和芦溪咸菜

平和芦溪咸菜是福建省平和县的特产与传统名菜，已有数百年的历史。2012年，“平和芦溪咸菜”地理标志证明商标经国家工商总局商标局确认。2018年6月，芦溪咸菜腌制技艺被评为漳州市第七批非物质文化遗产。芦溪咸菜的原料是芥菜，腌制需经过砍菜、剖菜、晾晒、揉搓、贮存等多道工序，以酸味浓郁著称，风味独特，甘酸甘甜俱全。

水仙花饼

水仙花饼以面粉、糯米粉、白糖等为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜，具有独特的风味。

漳州花生糖

选用优质花生经过炒制、研磨、熬制而成，口感香脆，营养丰富。

云腿

选用猪肉腌制而成，色泽红润，味道鲜美，肉质细腻。

漳州佛跳墙

以鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等为主要食材，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

漳州风味爽脆摇李子

用料包括李子、盐、甘草话梅、糖等，通过腌制而成，口感爽脆。