西兰花炒猪肉核桃

西兰花炒猪肉核桃是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。下面是一份简单的做法：

食材准备：

西兰花 1颗

猪肉 150克（瘦肉或五花肉均可）

核桃仁 100克

大蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 适量

植物油 适量

做法步骤：

准备工作

西兰花洗净，切成小朵或小块。

猪肉切成薄片或丝，加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉和少许油腌制15分钟。

核桃仁用开水烫一下去除杂质，或者直接用凉油慢慢炒熟备用。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和植物油，再放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

炒制

锅中放油加热，油六成热时放入大蒜末爆香。

加入焯水后的西兰花翻炒几下。