闽南腌制食物

闽南腌制食物种类丰富，其中包括了著名的闽南醋肉和闽南腌萝卜等。

闽南醋肉

简介：

闽南醋肉是一道色香味俱佳的闽南小吃，起源于福建泉州，流行于福建闽南、台湾、新加坡、马来西亚、菲律宾等地。

制作方法：

食材准备：猪肉、地瓜粉、蒜末、料酒、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、十三香、味精。

切条：将猪肉切成条状。

腌制：将猪肉条放入碗中，加入调味料，搅拌均匀，腌制1小时以上。

炸制：锅中加油，烧至七成热，将腌制好的肉片逐片放入油锅中，炸至金黄，然后捞出控油。

复炸：为了确保炸醋肉更加酥脆，可以将捞出的肉片再次放入油锅中复炸30秒。

闽南腌萝卜

简介：

闽南腌萝卜是闽南地区传统的腌制食品，以其酸甜爽口、开胃消食而著称。

制作方法：