儿童瘦肉腌制

儿童瘦肉腌制的方法如下：

准备食材

瘦肉（梅花肉或猪展肉等）

番茄

香葱

姜

食用油

白糖

生粉

料酒

耗油

食醋

生抽

蚝油

十三香或花椒粉（可选）

盐

腌制瘦肉

将瘦肉切成薄片或条状，放入大碗中。

加入适量的白糖、生粉（约三分之一小勺）、姜片、料酒、耗油、盐，用手或筷子充分翻拌均匀，腌制十分钟。

如果希望肉质更加嫩滑，可以在腌制前将肉放入冰箱冷冻半小时，这样更容易成型且易切。

炒制瘦肉

锅中加适量油，将腌好的瘦肉倒入锅中，进行滑炒，直至肉片完全变白，盛出锅备用。

制作汤汁