早餐店里大白菜泡法
材料
大白菜 1颗
盐 适量
白糖 适量
辣椒粉 适量（可根据口味调整）
大蒜 3-4瓣
生姜 1小块
酱油 1-2汤匙
陈醋 1汤匙
麻油 1茶匙
鸡精 1茶匙
洋葱 1个（切丝）
萝卜 1个（切丝）
苹果 1个（切丝）
韭菜 适量（切段）
糯米粉 1汤匙
水 适量
做法
准备白菜
将大白菜洗净，去掉菜头和外帮，切成4厘米见方的块。
用盐腌制白菜半小时，然后捞出沥干水分。
制作调料
在小碗中，将大蒜和生姜捣碎，洋葱切丝，辣椒粉、白糖、鸡精、陈醋、酱油、麻油和盐混合均匀，制成泡菜酱料。