剩白菜吃法

剩白菜的吃法有很多种，以下是一些推荐的做法：

白菜炖五花肉

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3. 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4. 倒入五花肉翻炒至微黄。

5. 加入青辣椒炒香。

6. 淋入黄酒炒香。

7. 加入老抽、蚝油、白糖和盐。

8. 放入切片的大白菜翻炒至软。

9. 淋入少许鸡精翻炒均匀后关火。

10. 把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

木耳炒白菜

食材：白菜、木耳、玉米油、姜末、干红辣椒、花椒、八角、盐、生抽、植物油、陈醋。

做法：

1. 白菜洗净切方块，黑木耳泡发。

2. 锅内放油，炒香姜末、干红辣椒、花椒、八角。

3. 加入白菜和木耳翻炒。

4. 调入盐、老抽、生抽、陈醋。

5. 翻炒均匀后关火盛碗。

白菜炖豆腐

食材：白菜、豆腐、粉条、胡萝卜丁、葱花、辣椒粉、盐、鸡精、蚝油、香油。

做法：

1. 白菜切碎，加入一小勺食用油搅拌均匀防止出水。

2. 加入粉条、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花和辣椒粉拌匀。

3. 泼上热油激发香味，加入盐、鸡精、蚝油和香油拌匀。

酸辣白菜

食材：大白菜、干红辣椒、葱段、蒜片、盐。

做法：

1. 大白菜扒洗干净，掰成小块。

2. 烧一锅开水，放入白菜块。

3. 将开水浇在白菜上，没过菜表面，盖上盖子焖2分钟。

4. 翻一翻白菜，加入干红辣椒、葱段和蒜片。

5. 加入盐调味。

凉拌白菜

食材：白菜心、味极鲜、麻油。

做法：

1. 白菜心切成细丝。

2. 用味极鲜和麻油拌匀，不要搁太久。

炸菜饺

食材：面粉、开水、食用油、白菜、粉条、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花、辣椒粉、盐、鸡精、蚝油、香油。

做法：

1. 面粉与开水混合，搅拌成面絮，加入食用油和成光滑的面团，醒面20分钟。

2. 白菜切碎后加入食用油搅拌均匀。

3. 加入粉条、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花和辣椒粉拌匀。

4. 泼上热油激发香味，加入盐、鸡精、蚝油和香油拌匀。

这些做法不仅简单易学，而且能够充分利用剩白菜，避免浪费。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松做出美味的白菜菜肴。