老南瓜放什么辣椒好吃呢

要使老南瓜搭配辣椒更加美味，可以根据个人口味选择合适的辣椒和烹饪方法。以下是几种推荐的搭配和做法：

辣炒老南瓜

食材：老南瓜300g，红辣椒5个，干辣椒3个，大蒜三瓣，葱花适量，盐1/4勺，生抽两勺，水小半碗。

做法：

1. 准备食材：南瓜切片，两个硬币厚度；辣椒、葱花切段；大蒜切碎。

2. 开中小火，锅中加油，油热爆香蒜末和辣椒。

3. 爆香后，加入南瓜进行翻炒。

4. 把南瓜炒至断生后，加入1/4勺盐（口味重一点的可以再多加一点）进行翻炒。

5. 再加入两勺生抽（或酱油）。

6. 翻炒一分钟后加入小半碗清水进行闷煮。

7. 中火闷煮6分钟左右，煮至南瓜肉微烂，用锅铲轻轻一压就能分开即可。

香辣老南瓜

食材：老南瓜半个，蒜，辣椒，香葱，辣椒油，耗油。