西兰花鸡蛋番茄早餐

西红柿西兰花炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，非常适合早餐食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花 1个

番茄 2个

鸡蛋 2个

盐 适量

蒜末 适量（可选）

糖 少许（可选，用于中和番茄的酸味）

食用油 适量

制作步骤

西兰花处理

将西兰花洗净，掰成小朵。

在盐水中浸泡10分钟，去除杂质。

放入开水锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

番茄处理

将番茄洗净，顶部划一个十字，用开水烫一下去皮。

去皮后切成小块备用。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。