炒菜不用切的菜名

白菜：

直接将外边的菜叶去掉，用手撕几下就可以下锅。

圆叶生菜、紫甘蓝、菜头：

这些蔬菜也可以像白菜一样直接用手撕。

金针菇：

各种菌类的罐头也可以直接下锅，无需切割。

紫菜：

紫菜也可以直接使用，无需切割。

包菜：

可以撕成约5cm×5cm的小块后下锅。

茄子：

可以切段后蒸熟，再用手撕成条。

杏鲍菇：

可以蒸至可以用筷子轻松刺穿后手撕。

蒜苔：

可以不用炒也不刀切，直接食用。

金针菇：

可以白灼后加入调料拌匀。

秋葵：

可以白灼后直接食用或搭配简单的蘸料。