葫芦茄子西红柿

您提到的“葫芦茄子西红柿”可能指的是一系列以茄子和西红柿为主要食材的菜品。以下是一些具体的菜品及其做法：

西葫芦炖西红柿

材料：西葫芦、番茄、大蒜、水、盐、油、糖。

做法：

1. 西葫芦去肉切片，蒜切末，番茄切块。

2. 锅中加水，将西葫芦和盐烧开后焯一下水，装盘备用。

3. 热锅倒入油，加入蒜末翻炒出香味。

4. 加入番茄翻炒，倒入西葫芦。

5. 加少许盐、少许糖翻炒几下即可。

肉末茄子粉丝锅

材料：茄子2个、粉丝40克、肉末50克、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱或老干妈、水。

做法：

1. 茄子洗净切块，撒上少许盐腌制15-20分钟，然后沥干水分。粉丝提前浸泡在冷水中软化。