洋葱黄瓜皮蛋凉拌

皮蛋黄瓜洋葱凉拌菜是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，口感清脆爽口，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

皮蛋：2个

黄瓜：1根

洋葱：1个

辣椒：1个（可根据口味调整）

香菜：适量

蒜末：适量

生抽：1-2勺

老陈醋或米醋：1-2勺

白糖：半勺至1勺

盐：少许至半勺

味精或鸡精：少许

香油：1勺

辣椒油：1勺

制作步骤

黄瓜洗净后切成丁或条状。

皮蛋去壳后切成小块或丁。

洋葱切成丁。

辣椒切成小段。

香菜切成小段。

蒜剁成蒜末。

在一个小碗中，加入生抽、老陈醋（或米醋）、白糖、盐、味精（或鸡精）。

淋上香油和辣椒油，搅拌均匀。

将切好的黄瓜丁、皮蛋块、洋葱丁、辣椒段和香菜段放入大碗中。

倒入调好的凉拌汁，用筷子或手套抓拌均匀，确保每一块食材都裹上调料。

将拌好的皮蛋黄瓜洋葱凉拌菜装入盘中。

可以让拌好的菜静置5-10分钟，让味道更加融合。

拌好后即可装盘享用，清脆爽口，超级好吃。

小贴士

皮蛋处理：皮蛋去壳后，可以用热水烫洗一下，去除多余的蛋液，使口感更佳。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

食材新鲜：确保食材新鲜，特别是黄瓜和皮蛋，以保证最佳的口感和风味。

这道皮蛋黄瓜洋葱凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢!