香辣肉丝卤怎么做好吃

要制作美味的香辣肉丝卤，您可以按照以下步骤进行：

准备食材

猪里脊肉或猪肉丝 500克

葱 1根

蒜 5瓣

干辣椒 5-10个

花椒 1小把

生抽 2-3汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

植物油 适量

处理肉丝

将猪肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

炒制肉丝

锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，中火快速翻炒至肉丝变色，炒至微焦后捞出备用。

制作卤汁