蒸包子调料配方

蒸包子的调料配方可以根据不同的口味和需求进行调整。以下提供几种常见的蒸包子调料配方：

通用调料配方

面粉235克

瘦肉末320克

浓缩鸡汁1汤勺

老抽几滴

温水少许

白糖少许

香油半勺

生抽1汤勺

食盐少许

鲜汁肉馅配方

肥肉310克

瘦肉190克

盐5.4克

鸡精10克

味精10克

白糖14克

十三香0.5克

白胡椒0.3克

蒸鱼豉油2滴

麻油2克

白酒2克

生抽7克

草菇老抽10克

生姜4克

香葱15克

温水250克

大豆油35克

香菇青菜包配方

青菜300克

香菇30克

豆干70克

盐4.7克

鸡精味精各7克

白糖15克

麻油3克

大豆油66克

酸菜包配方

酸菜300克

熟猪油100克

火锅底料15克

鸡精味精各10克

白糖8克

辣椒粉6克

醋6克

胡椒粉2克

十三香2.85

麻辣鲜4克

麻油3.25

生姜蒜子各2克

万能包子馅料配方

肉馅500克

香菇泥50克

盐1克

味精3克

鸡粉2克

蚝油5克

白糖10克

胡椒粉5克

料酒3克

老抽3克

生抽4克

葱末100克

姜末10克

麻辣鲜5克

十三香2克

色拉油50克

香麻油10克

高汤250克

这些配方提供了丰富的口味选择，可以根据个人喜好进行调整。例如，如果喜欢辣味，可以在酸菜包配方中加入更多的辣椒粉；如果追求鲜香，可以选择鲜汁肉馅配方，并加入一些鸡精和味精。