西餐香料调料

西餐中常用的香料和调料包括：

小茴香（Cumin）：

常见于印度、巴基斯坦、中东、古巴、巴西和北非料理，也用于四川菜和新疆菜。

花胡椒（Cayenne Pepper）：

分为干花胡椒和花胡椒粉，辣味来自于高浓度的辣椒素。

红椒片（Red Pepper Flakes）：

混合多种红辣椒，丰富菜肴中的辣味层次。

熏甜椒（Smoked Paprika）：

甜椒的一种，带有甜味和温和的苦味。

香叶（Bay Leaf）：

用于沙拉、汤、煎蛋和奶油酱的点缀。

茴香子（Fennel Seeds）：

用于调理羊肉、鱼肉浓汤。

罗勒（Basil）：

用于意大利菜，如番茄酱、披萨和意大利面，也用于沙拉和汤。

欧芹（Parsley）：

味道清新、温和，用于各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

迷迭香（Rosemary）：

有清甜带松木香的气味，用于烤肉、烤鸡、土豆等料理。

百里香（Thyme）：

草本清香，微辛辣，用于炖菜、汤、烤菜和馅料。