洋葱长霉了

洋葱长霉后， 不能再食用。霉菌在洋葱表面生长繁殖过程中会产生大量的毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素即使将发霉的部分切除，也不能保证其他部分没有受到污染。食用了发霉的洋葱后，可能会引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的还可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。

为了确保食用安全，专家建议：

1. 如果洋葱表面有黑色或绿色的霉菌斑点，或者洋葱的质地、气味发生了改变（如变软、散发异味等），应立即丢弃，不要再食用。

2. 即使将发霉的部分削掉，剩下的部分仍可能受到霉菌的污染，因为霉菌的菌丝可能已经深入到洋葱的内部。

3. 储存洋葱时，应选择干燥、通风、阴凉的地方，避免洋葱受潮、受热，以延长洋葱的保质期，减少发霉的可能性。

综上所述，洋葱长霉后，为了健康考虑，应立即丢弃，不要再食用。