鸡蛋西红柿炒鲜香菇

鸡蛋西红柿炒鲜香菇的做法如下：

选购食材：

选购新鲜的香菇，价格大约3元一斤。将香菇切片后，放入沸水中煮2分钟，以去除香菇的土腥味。

煎鸡蛋：

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，倒入热锅中煎至两面金黄，然后切成5块备用。

炒香葱蒜：

在锅中加入适量的油，放入切好的葱段和蒜末，用中火炒至香味四溢。

炒西红柿：

将切好的西红柿块加入锅中，炒至西红柿出汁，这样可以使菜肴更加鲜美。

炒香菇：

加入预先处理好的香菇和煎好的鸡蛋块，然后加入适量的青椒（可选），继续翻炒均匀。

调味：

最后，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖进行调味，待所有食材充分融合后，即可出锅装盘。

小贴士

去腥增香：香菇切片后煮2分钟可以去除土腥味，同时增加鲜味。

鸡蛋嫩滑：煎鸡蛋时加入少许凉水，炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

调味平衡：根据个人口味，可以适当调整生抽、蚝油、盐和鸡精的比例，以达到最佳的口感。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!