怎样制作百味馒头好吃

制作百味馒头的方法有很多种，下面是一种简单又美味的做法：

食材

面粉：1斤

酵母：5g

白糖：3g

温水：适量

菠菜：适量

胡萝卜：适量

盐：少许

油：少许

步骤

1. 酵母水制作

将酵母粉用温水（约30°C）融化，加入2克白糖搅拌均匀。

2. 菠菜胡萝卜汁制作

菠菜洗净焯水后切碎，胡萝卜去皮切丁，用搅拌机打成汁。

将菠菜汁和胡萝卜汁加入面粉中，加入酵母水，揉成面团。

3. 醒发面团

将面团揉至光滑细腻，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发10-15分钟，直到体积膨胀至原来的两倍大。

4. 揉面成型

将醒发好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量馅料（如流沙馅或其他喜欢的馅料），捏紧封口，搓成圆球或条状。

5. 二次醒发

将成型的馒头胚放在蒸屉上，再次醒发10-15分钟，直到体积再次膨胀。