老式面条机如何做面皮

使用老式面条机制作面皮的方法如下：

和面

将面粉分次加水，搓揉成面团，盖上湿布醒面1-2小时。

准备面团

醒好的面团切成小块，便于操作。

使用压面机

安装好压面机，根据面皮的厚度需求调整压面机的刻度。

取一小块面团，放入压面机中，先用刻度1压一次，然后对折再压一次，重复此过程直至面皮达到所需厚度。

如果需要更薄的面皮，可以先用刻度4压一次，再用刻度7压一次，交替进行，直至达到理想厚度。

卷起面皮

将压好的面片沿着长边卷起，卷得实一些，形成圆面棒。

切割面皮

取一条圆面棒，切成大小均匀的小起子。

将小起子放在压面机上，用刻度4或7压成椭圆形或圆形的面皮。

清理和保存

使用完毕后，清理压面机，确保机器和接触食物的部位干净卫生。

压好的面皮可以冷冻保存，使用时取出解冻。