熏鸡炖芋头
熏鸡炖芋头是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉（建议使用三黄鸡或土鸡）：1只
芋头：1斤
姜：4片
蒜：5瓣
辣椒：3颗（可根据口味调整）
八角：2个
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
盐：适量
冰糖：适量
葱：1根
青红椒：适量（可选）
制作步骤：
鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状。
放入冷水中，加入料酒，大火煮开后煮10分钟，撇去血沫。
将鸡块捞出，放在凉水中冲洗几遍，直到水变得清亮。
芋头处理
芋头去皮，切成滚刀块。
可以选择将芋头煎至金黄或炸至金黄，以保持形状并增加风味（可选）。