鸭蛋做蛋糕

鸭蛋 可以用来制作蛋糕，并且具有独特的风味。以下是制作鸭蛋蛋糕的一些关键步骤和注意事项：

材料准备

鸭蛋：根据蛋糕的大小和厚度选择合适的数量。

醋或柠檬汁：用于去腥。

油：如菜籽油或植物油，用于摊蛋糕底。

糖：根据个人口味调整用量。

低筋面粉：用于制作蛋糕体。

牛奶或奶油：增加蛋糕的湿润度。

香草精、橙皮屑等：用于提升蛋糕的风味。

制作过程

将鸭蛋敲开，分离蛋黄和蛋清。蛋清需要打发至硬性发泡，而蛋黄加入糖和少量醋搅匀。

将油烧热后，倒入蛋液中，轻轻摊匀成薄饼状。注意不要摊得太厚，以免影响口感。

将摊好的蛋糕片放入预热的烤箱中烘烤，通常温度为160摄氏度，时间约为60分钟。