小肠什么煮好吃

小肠可以煮成多种美味的菜品，以下是一些推荐的做法：

四神小肠汤

食材：小肠半斤，文蛤半斤，白萝卜半根，少许瘦肉，姜，葱，料酒，盐。

步骤：

1. 处理小肠，去除肥油，用面粉和盐清洗，焯水后切成小段。

2. 白萝卜切滚刀，文蛤清洗干净，瘦肉切片或丁，姜切片，葱切段。

3. 锅热放少许油，放入瘦肉和姜翻炒片刻，加入开水，放入白萝卜和小肠。

4. 将所有材料倒入高压锅，上汽后转中火压5分钟左右，关火。

5. 高压锅开盖后，放入文蛤滚煮，待文蛤煮开口后根据个人口味加入食盐调味，撒入葱花装碗即可。

小肠莲子汤

食材：猪小肠、莲子、姜片、盐、香油。

步骤：