印度人怎样炖螃蟹

印度人炖螃蟹时通常使用丰富的香料和调味料来增添独特的风味。以下是一种常见的印度式炖螃蟹食谱：

材料

500克螃蟹

1个洋葱（切碎）

2个番茄（切碎）

3瓣大蒜（切碎）

1块姜（切碎）

2根小辣椒（切碎）

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

1茶匙芫荽粉

1茶匙姜黄粉

盐和胡椒适量

少许油

香菜叶（装饰用）

做法

准备螃蟹：

将螃蟹洗净，去除腹部的泥沙和内脏。

炒香香料：

在一口锅中，加入少许油，加热后加入洋葱、大蒜、姜、辣椒炒香。

炒香料和番茄：

加入番茄和所有香料（辣椒粉、孜然粉、芫荽粉、姜黄粉）、盐和胡椒炒匀。

加入螃蟹：

将清洗干净的螃蟹放入锅中，翻炒均匀，确保螃蟹均匀裹上香料。

炖煮：

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15-20分钟，直到螃蟹熟透。

装饰和享用：

最后撒上香菜叶作为装饰即可。